大好きな番組の１つが「世界はほしいものにあふれている」のスタッフ武久です。
いろいろな世界に行って素敵なものを見られるこの番組が大好きです。
番組の中でも楽しみにしているのが料理関係
普段は接することのない海外のレシピにいつも感動と驚かされることが多いです。
今回はそんな日本にいながらでも洋風を感じられる
椎茸を利用した海外風レシピをご紹介します。
材料
干し椎茸 ６枚
A[椎茸の戻し汁・酒各１／４カップ（50cc）]
おろしにんにく 少々
オリーブオイル 大さじ１
玉ねぎすりおろし １／２個分
フライドオニオン 大さじ２
B[醤油大さじ３、オリーブオイル大さじ６、塩ふたつまみ、メープルシロップ大さじ１、こんぶ茶小さじ１、酢大さじ２]
作り方
①干し椎茸は戻しておく。石づき（軸の部分）を外してみじん切りにする。
②フライパンにおろしにんにく、オリーブオイルを加えて熱し、
香りが出てきたら①の干し椎茸を炒める。全体に油が回ったら、Aを加えて水分量を半分程度になるまで煮詰める。
③②に玉ねぎのすりおろしを加えたら火を止める。フライドオニオン、Bを加える。
④③のあら熱が取れたら、ミキサーにかけ、全体をよく混ぜ合わせる。
⑤焼いた肉や魚、グリルした野菜にたっぷりとかけていただく。
