しいたけ屋さんのめんつゆ

飲食店で使う食材は、味・香り・見た目すべてが勝負。中でも「原木干ししいたけ」は、出汁の旨味、料理の格が一段と上がる特別な存在です。でも、種類...

少し時間が空いてしまいましたが今回は、ママになってからのお話です。 ９月より株式会社武久は会社にして５９年目を迎えることができました。１９３...

腸の健康は、私たちの体全体の健康と深く関わっています。現代の食生活では腸内環境が乱れがちになり、便秘や肌荒れ、さらには免疫力の低下など、さま...

この時期、手足が冷たく感じる「冷え性」に悩む方は多いのではないでしょうか？実は、食事の工夫で冷え性を改善することができるんです！その中でもお...

本格おダシの作り方 健康や美容に効果があって、本格的なダシを作るのって難しいんじゃないの？面倒くさくない？とか思っていませんか？あなたが思っ...

材料（おとな2人分＋こども分） かぼちゃ 250g（約1/６個）鶏ひき肉　 80g●だし　　　　　200cc●砂糖 小さじ1●薄口醤油 　小...

皆さんはビタミンDの重要性について考えたことがありますか？ビタミンDは私たちの健康を支える基盤の一つであり、単なる栄養素以上の働きを持ってい...

こちらの写真。新しく仲間に加わりました「しいたけだし酢」です。 酢ではなく。だし酢です。しいたけの旨味と柚子の爽やかさが入ったお酢です。ん？...