茶碗蒸し

①ボールに卵を入れて、よくかき混ぜる。だし、●の調味料を加える。
②えびは殻をむき、２～３等分に切る。椎茸は軸を取り除く。ほうれん草は2cm長さに切る。
③耐熱容器に、卵液を入れて、麩をのせて、蒸し器で蒸す。　（レンジ６００W　約１分）

（ゴックン期：５～６カ月）※具、調味料は使用しない。
　①の卵液とだしを耐熱容器に入れて、蒸す。

（モグモグ期：7～8カ月）※調味料は使用しない。
　鯛、ほうれん草はだしで煮て、細かく刻む。
耐熱容器に麩と①の卵液とだしを入れて、蒸す。茶わん蒸しの上に鯛、ほうれん草をのせる。

（カミカミ期：9～11カ月）　
　ほうれん草は3～4mm幅に切る。
　しいたけはみじん切りにする。鯛は3～4mm角に切る。
　耐熱容器に具材と①の卵液とだしを入れて、蒸す。

（パクパク期：12～18カ月）
　ほうれん草は5ｍｍ～1cm幅に切る。しいたけは粗みじん切りにする。
　鯛は一口大に切る。耐熱容器に具材と①の卵液とだしを入れて、蒸す。