豆腐のとろろ煮

①豆腐は1㎝角に切る。豚肉は一口大に切る。しめじは軸を除き、ほぐす。
　ほうれん草は一口大に切る。山芋はすりおろす。

②鍋に●の調味料を入れて、しめじ、豚肉を入れて煮る。
　火が通ったら、豆腐を入れて、最後に山芋を加える。

（ゴックン期：５～６カ月）※ほうれん草の葉先、絹ごし豆腐のみ使用。
　だし、だけで煮る。調味料は使用しない。

　②鍋にだしを入れて、ほうれん草の葉先、豆腐を入れて火にかける。
　　それぞれを器に入れて、すりつぶして、だしを入れてのばす。

（モグモグ期：7～8カ月）※ほうれん草の葉先、絹ごし豆腐のみ使用。
　だし、だけで煮る。調味料は使用しない。

　②鍋にだしを入れて、ほうれん草の葉先、豆腐を入れて火にかける。
　　ほうれん草は細かく刻む。豆腐は粗めにつぶす。それぞれ、少しだしを入れる。

（カミカミ期：9～11カ月）

　②の最後に取り分ける。ほうれん草は3～4mm幅に切る。
　　しめじはみじん切りにする。豚肉は脂を取り除いて、3～4ｍｍ角に刻む。
　　豆腐は5～7mm角に切る。とろろとだしをかける。

（パクパク期：12～18カ月）

　②の最後に取り分ける。
　　ほうれん草は5ｍｍ～1cm幅に切る。しめじは粗みじん切りにする。
　　豚肉は脂を取り除いて、5ｍｍ～1cｍ角に刻む。豆腐はそのまま。とろろとだしをかける。